苕粉是什么做的

苕粉是由红薯加工而成的一种粉条状食品。其制作过程大致包括以下几个步骤：

1. 原料准备 ：选取优质的红薯，经过清洗和去皮后准备磨粉。

2. 磨粉过程 ：使用石磨将红薯磨成浆，然后过滤去除杂质。

3. 沉淀与分离 ：浆液经过多次沉淀和分离，以去除其中的非淀粉成分，得到较为纯净的淀粉。

4. 煮制与干燥 ：沉淀后的淀粉块会被加热煮制，使其凝固成形，然后进行晾晒或烘干，以去除多余的水分。

5. 包装与保存 ：干燥后苕粉会被包装起来，以便储存和运输。

苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等多种菜肴的原料

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